一、樹立以人為本的服務理念，提高和諧餐廳管理的服務質量

　　和諧食堂的建設是和諧校園建設的重要組成部分，學校食堂的服務決定著師生的滿意度。食堂的服務水平關系到食堂的和諧發(fā)展。學校食堂承包管理通過使教師和學生滿意的服務水平，達到標準的期望值。食堂管理者應轉變觀念和觀念，把人性化服務、個性化服務和人文服務作為學校物流的 終目標。為實現(xiàn)這一目標，食堂管理者應從傳統(tǒng)的管理者轉變?yōu)槿诵曰姆仗峁┱撸喂虡淞⒇熑胃泻头沼^念，確定以師生服務為中心的理念和態(tài)度。在服務過程中，我們不僅要做到"以眼還眼"、"手到"、"程序到"，重要的是實現(xiàn)"心對"、"情到"、"上帝對"。這是一種要求更高、標準更嚴格的人性化服務。實行民主管理和讓更多的學生參與監(jiān)測也很重要。例如，開展問卷調查，調查教師和學生的滿意度，讓教師對工作進行適當?shù)谋O(jiān)督和管理，以確保教師和學生的 佳利益。

　　二、引導學生參與是構建和諧食堂的有效途徑之一

　　學校食堂的服務對象主要是教師和學生。要實現(xiàn)辦好食堂、辦好和諧食堂的目標，食堂提供者和師生要實現(xiàn)和諧統(tǒng)一的共同追求，就必須充分調動就餐者的積極性，即師生參與，充分發(fā)揮師生在其中的重要作用。一方面，為調查教師和學生的滿意度，進行統(tǒng)計分析，積極采納學生的合理建議，引導學生指出食堂服務和管理中存在的問題，幫助食堂糾正問題，提高食堂的管理水平和質量。食堂管理人員在食堂遇到困難時，應積極有效地與學生進行溝通，爭取大多數(shù)學生的理解和支持。例如，當價格上漲時，由于大多數(shù)學生對食品價格上漲很敏感，而且大多數(shù)學生都有抗拒情緒，讓學生食品管理委員會深入食堂，及時掌握原材料價格和市場價格走勢，及時反饋給每個學生，讓學生及時了解市場情況，消除誤解。另一方面，食堂應主動接受學生參加工作學習活動，幫助餐廳收拾碗、打掃餐廳等，使學生更深入地了解食堂員工的辛勤工作，增強食堂職工與學生之間的感情。它促進了食堂的內部管理，提高了食堂的服務質量，達到了"服務育人"的實效。