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重慶食堂承包:廚房設計工作流程

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重慶食堂承包:廚房設計工作流程

發布日期:2017-12-27 作者: 點擊:

廚房設計工作流程:

從廚房的整體布局、各個功能區的設置、菜肴出品流程、后廚運營成本、衛生安全以及廚具設備預算等諸多環節入手,統籌兼顧、精心設計,為食堂管理提供最有力的支持保證。


1.前期對建筑項目施工現場的勘察

2. 參與前期溝通,按照客戶要求完成客戶認可的廚房空間的設計方案

3. 為客戶提供廚房空間的施工圖圖紙

4. 廚房家具、櫥柜的設計,繪制家具工藝圖紙。

廚具設計及安裝: 

膳食的廚具產品之不銹鋼材料一律采用優質的品牌、部分主件亦選用進口或國產名牌精工制造。廚具具有質優、美觀和價格適中等特點。

廚具的設計理念:注重“安全、衛生、高效、環保、低耗、便捷、流暢、人文、和諧”的元素與特質,因時制宜、因地制宜。


對飯菜衛生的承諾 

我們所提供的飯菜,均依國家《食品衛生法》和食品“五四”制確保食品衛生,加強食品衛生知識,法制教育,嚴防食源性疾病的發生。

對飯菜品種的承諾

經過多年的開拓和積累,我公司已擁有適合不同口味和不同階層用餐需要廚師,完全能滿足客戶的飲食要求,如客戶有特殊要求,我們會全力配合客戶為其在市場上搜尋,并以原始價格提供給客戶,實行早餐品種分:中、西早點,午晚餐則提供多樣選擇,并有計劃地根據季節更換菜式。

對飯菜價格的承諾

市場變化無常,但由始至終,我們都回順應客戶需要,提供既優質又廉價的飯菜(雙方保留價格協商權)。

對飯菜質量跟蹤的承諾

我們會定期委派專業人員對飯菜質量情況作追蹤,通過對彼此的交流和了解,及時對飯菜的質量和口味作出修正和完善,以滿足客戶需求。


相關標簽:重慶食堂承包

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